MONOPORZIONI E TORTE GELATO MODERNE
· Piazza Cinecitta 37, 00174 Rome, Italy
Laboratorio culinario: Esperienza unica con il MOF e membro Relais Desserts Alain Chartier. Questo corso approfondisce i principi tecnici per realizzare gelati e torte gelato stabili e soffici, con un focus su stratificazioni, inserti e texture per una vetrina innovativa. I partecipanti apprenderanno l'approccio del Maestro alla selezione delle materie prime, agli abbinamenti aromatici e al bilanciamento delle ricette. Ideale per pasticceri e appassionati di cucina che vogliono migliorare le loro competenze nella produzione di gelato.