INTRODUZIONE ALLA FERMENTAZIONE
· Accademia delle Arti Erboristiche
Taller: CRSO Introduzione alla Fermentazione explora el fenómeno complejo de la fermentación. Este curso de 4 horas integra biología, biotecnología alimentaria, antropología y ecología para proporcionar una comprensión completa de los mecanismos de la fermentación, su significado cultural y sus implicaciones ecológicas. Ideal para entusiastas de la comida y profesionales interesados en la ciencia y la cultura de la fermentación.