Fermentazione e Koji a Roma, miso, garum, salse.
· Via Bartolomeo Centogatti, 00176 Roma RM, Italia
Taller culinario: Fermentazioni enzimatiche se centra en el arte de la fermentación en la cocina. Los participantes aprenderán a crear koji y explorarán sus aplicaciones versátiles, incluyendo Miso y Shiokoji, mejorando sabores y texturas en los platos. Ideal para entusiastas culinarios que buscan profundizar su comprensión de las técnicas de fermentación, con un máximo de 10 participantes.